《中医饮食营养学》•茭白

【基原】为禾本科植物菰的花茎，经茭白黑粉刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。
【异名】菰首、菰笋、茭瓜。
【性味归经】甘，寒。入肺、脾经。
【功效】清热除烦，催乳。
【应用】
1．产后无乳：茭白15g～30g，通草9g，猪脚煮食。(《湖南药物志》)
2．便秘心胸烦热，高血压：鲜茭白60g，加旱芹菜30g，水煎服。(《食物与治病》)
【使用注意】
脾胃虚冷作泻者忌食。
【按 语】
茭白以粗壮白嫩为佳。性寒，对于阴虚内热，便秘溲赤、咽干等热病相宜。
【参考文献】
1．《本草拾遗》：“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”
2．《食疗本草》：“利五脏邪气，白癞，疠疡，目赤，热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。”