《饮膳正要》•鲫鱼羹

【处方】荜茇 缩砂仁 陈皮 胡椒 泡辣椒各10克 大鲫鱼1000克 大蒜两头 葱 食盐 酱油 菜油各适量

【制法】将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。在鱼腹内装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、泡辣椒、葱、食盐、酱油、胡椒。在锅内放入菜油烧开将鲫鱼放入锅内烧熟，再加入水适量，炖成羹即成。

【功能主治】醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等。

【用法用量】空腹随量食。

【摘录】《饮膳正要》