《中医饮食营养学》•鹿肉

【基原】鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。
【性味归经】甘，温。
【功效】补五脏，调血脉，壮阳，下乳汁。
【应用】
1．产后无乳：鹿肉125g，洗切，用水三碗煮，入五味，任意食之。(《寿亲养老新书》)
2．鹿肉、胡桃肉适量，加盐调味，煮汤食用。(《寿亲养老新书》)
3．气血亏虚：鹿肉90g，黄芪30g，大枣30g，共煮食用。(《寿亲养老新书》)
【使用注意】
鹿肉温性，故阳盛或阴虚有热者不宜食。炎热季节宜少食，寒冬时食最宜。
【按语】
冬令之补品，凡年老体弱、肾阳不振、肾气虚弱者食之宜。
【参考文献】
l．《食疗本草》：“补虚羸瘦弱，利五脏，调血脉。”
2．《医林纂要》：“补脾胃，益气血，补助命门火，壮阳益精。”
3．《本草纲目》：“邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿为纯阳之物，能通督脉，故其肉、角有益无损。”