十五、疏肝养肝•枸杞子炖银耳

中医古籍•十五、疏肝养肝•枸杞子炖银耳

主要原料：银耳20克，枸杞子25克，冰糖（或白糖）约150克，鸡蛋2个。

制作方法：银耳泡发，除去杂质，洗净，枸杞子洗净沥干，打蛋取蛋清。

砂锅加开水烧沸后加入蛋清、糖搅匀，再烧沸，即放入枸杞子和银耳，炖片刻即成。

效用说明：肝脏解毒，滋补强身，具有增进消化液分泌之功能。